主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味
. ?, e) j! e/ N4 w4 A     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量1 R4 h" k" b: i4 S: g% _
     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。0 O( o0 j9 r; ^- [
     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水
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) J& d" ]0 s1 F% ^8 ?     葱、姜丝。
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     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。/ b$ B' }8 q" N1 U3 f

2 i$ U% E; c* @1 d" F# Z     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。# N4 H- Y2 Z' v$ k

' i8 S: W  ~: k/ z4 r" R, o$ S  V     4，煎好的虾倒出来备用。% }- U4 b; V  q- n$ I
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     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。 ) x4 u* s% s6 w. y
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     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
; h7 ?- W0 {1 c- c* }( a     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃