材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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7 R) z% w! {6 M+ x7 k* A下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。& H: ?- b. L0 O6 Z* J
锅加热，放黄油。/ C4 k5 w! ^* [9 p
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加黑胡椒粉。
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放洋葱。
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& G( V. B9 p  E; i% }+ x炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒, / x  Y  M* d) b: S
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。. q% P' H7 \. R1 U9 t

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. Q$ R8 \: W& c0 O加点盐调味，把汤汁收浓就好了!; E( N& i! ^# [* y9 p
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
. g* g) J2 [( t& c同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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% b! O& \* C( }5 g: z4 U# G[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习