[甜点] 香菇鸡肉棕

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0 T( l2 U* z) o* {- F材料：: H0 ]8 M6 f  |- C; e
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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, P, e  t6 Z4 I+ f+ z" K" i做法：
" o0 T! Z" \/ j1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
4 H9 v0 v3 y& L7 K1 E! `2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
5 M  s$ N+ \, c# c1 w4 x3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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! h7 B% J& N; g/ ]; F" u5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形% B1 K5 Q. U8 o1 h6 u  R" A1 J+ X
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子* n' n0 ]+ b$ A% u' h
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）# L9 N: G8 U1 Z; t5 X

' p) ]6 }3 t2 t$ [  a, J9、折下一边压在米上+ m6 {: D! W" r6 u8 ~/ s& K
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; ~! I7 ?, Y) `. u( K10、从侧边再压一个边下来& m2 H& R& V3 ^2 ^  ?% C1 j& x

( \7 r1 Y2 C. A/ F) Y11、把最后的部分压折下来
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9 G, ^. L3 z0 {; @5 e7 y12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形2 S' a& z9 w8 }; W- H
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。/ a. c1 A9 }) F+ D" x' Y

& ?, }$ R) B/ F8 ~/ y14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。- R9 \- v3 C8 q' \' q4 G

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