[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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  q7 a" l* \5 x然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~3 q) X; ?" y  M' F4 X

! y' Q# r& p6 d/ u, n: y% |锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
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' k0 t0 f, A4 R) ~  [' H1 G. X大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉; M5 Z( d( c  @, c. f9 l
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+ n2 W4 S. Q+ u生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.( h( C  ?' I$ P* ]) f
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锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~* y- w4 j$ v# C9 P

# T+ X7 v8 \6 L4 O( F& q成品图:
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