[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣9 G. w4 b5 t+ G
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）; o0 w8 G' ]% q5 t2 f; W) Q6 r
做法：7 K0 u% [7 Q3 a" ?
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。/ S+ ~. F2 k' ^3 T% W0 `1 k
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。1 t: S& U! Z) M8 `% P8 v; c
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
1 O4 ~6 Z2 `3 d0 M4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。; J# ^2 p; p2 F& u0 u; _+ U' T& N5 m4 p
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。  M9 n" d9 v  m/ e; H% {

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