, ]% M- C( f2 d; E- O6 c6 k　原料：   o$ `8 R% d8 ~9 ^9 G8 x+ Y0 |! c7 x
鸡爪1000克，八角两颗，花椒30粒，生姜2-3片，泡椒一瓶，白酒适量
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0 o# f6 C& ^/ Y. y" O+ _+ C4 u" R做法：
0 M$ E7 P, ]$ J  o1、买到的凤爪，剪去指甲，切掉小腿；（我的是处理好的。）
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2、开水中加上八角、花椒、生姜煮熟凤爪；
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3、找一个可以密封的容器，把凤爪和各种调料放进去，加上泡椒和适量白酒密封起来，放入冰箱冷藏室；
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4、三天后即可食用，不过，还可以时间再长些。

凤爪还是那道湖南名菜"剁椒凤爪"味道好,LZ这个应该是冷盘.

回来一定试试！3 T4 O% u2 g3 g8 _! q( }8 E! Q  v. T
以前去广州的时候吃过一次，特别爱吃( E" [9 f/ o0 `+ ~9 l, ^% T+ S
现在只要是去饭店必点这个冷菜，但是一直吃不到在广州时的那个味道

老在超市买现成的吃,改天回去自己试试看,多谢楼主.

冷盘的是超级喜欢吃...................................

楼主的制作时间太长了，我一般在楼主的佐料上在加二袋糟卤，锅里下少许盐八角、花椒、生姜和葱，水开后放鸡爪，烧开后改最小火闷三分钟关火，等锅凉后取出鸡爪，注意火候和取出时间一定要按我说的做，用刀把鸡爪从中间剁开，放入一瓶泡椒二斤糟卤，（忘记说了，在做菜时第一件事是把泡椒拿出来剁成小段在放进原来的泡椒汁里）放进冰箱浸泡二小时，保证香脆美味可口

谢谢楼主。很喜欢吃这个菜，原来经常买，后来听说有的泡椒是在厕所生产的，再也不敢吃了。所以，自己亲自做来吃，很有必要。

感觉不错，鸡爪的颜色是不是太单调了点？
. }4 W2 l! p# r3 g回去尝试下，放点酱油，改点色，。/ t4 V. B6 [- F% `# u2 z
感谢楼主分享

感谢楼主了。我真学做菜了，回家试试应该很不错

看着就很诱人，如果味道在能达到想象的效果就很完美了。我要试一试谢谢楼主！