今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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下面说说做法。8 J$ w) D5 z! V! E: k8 }
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，1 i8 w" u0 ]0 \, B

- l) W$ G/ @$ P1 a; R, d一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，- w; S4 q3 Y7 z" g+ i# _
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一小罐黑橄榄，
% j, }/ E- R- t6 x  U$ y9 o" {3 N一瓶意大利酱pasta sauce，1 b# G4 m9 C: d0 T5 Z$ Q9 G
半包250g干奶酪parmesan cheese，
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
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/ g; m# E6 N' \# w* Y( j[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
9 h2 r1 b" }& c! l2 Z我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种+ i4 x* \7 H( h1 K
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ % J1 N  ~, L. X; N  s. x( U
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了: M; \4 _4 [0 K* b% U
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲7 v! S! ^5 @8 l
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
7 g  Q! T; ]4 |' x: f1 K$ l. |可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表 + s7 I4 w4 t8 P; n! `2 |! [' H+ P
penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 " }/ Z" k% w' W* B8 P4 p
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
1 N* r5 x; K+ v/ [  E' `莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ ; G# w( x! e1 s" n2 H
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
: Y6 o' }  d; b5 s香肠的香 ...

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1 f) z' r) Q/ z& W9 l. ^! J: q按中国菜系分的话接近香肠炒米粉+ p' p6 Y2 a; I7 R1 L
主要不同的是，烤奶酪/ I/ j( R7 S. F9 J2 V2 h0 D
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不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发