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蒜泥白肉卷

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o d!hj9D5kL"N 材料：
]Q&J,n)Pa8i 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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/Bs5E-[+n c 调料：
e%g!p!T!{6R%o'i 蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
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u"p ~1f1gC"d.d+u 做法：4I8?}J_7P3B P;J3M
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
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2、关火后将肉浸泡20分钟:y]~JH%j(?

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-t2V9NWG|5j"`$| 3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 Y3t$pyd v[

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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
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1s1]5I8Yy@H;a,\GD 5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘I0Z/H|X?[q}
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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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{*q fuH$i+z9oQ.G7\ 红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。R2m#M
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*t @-AE"n;P%j*KYN 猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。