1qwe 2008-2-27 15:46
美女厨房----补血当归鲫鱼汤[8P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-21/U2285P52T40D31548F1289DT20070821091855.jpg[/img]
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美女厨房补血当归鲫鱼汤
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澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！bP}c;A*X ] [
烹制材料(三人份)
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材料：T uK(W8s2\7[ dI
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
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调料：4B&I%y i!f'R:vx `
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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第一步
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1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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第二步9Y(d fDi f
2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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第三步
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3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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第四步jr7^d)J)u
4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 K ]
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第五步
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5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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完成
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厨神贴士+q5{U%X%a9M$f#d E
1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
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2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。&y g0M)A _f'r
3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
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4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。6Jn o K']/S#u8p
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