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秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……V)`]Wy)en'Y
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。Rq lC3sJ@D"Z

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l b$Z 下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！%O La7o8l

6c?3[RN F.a:J%S(v 方法一：
n?/g'c$p 材料：
-MI'F|rw#J 厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜M.a/W/U:y*YiP

.EIH1sL&@ 调料：
:@Zx%R{/Ab\ 盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖'B4?IyVm/R


Q#^}CS@OIrR 做法：
O%V1wFx 1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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Deg3E [-[M%o/Vr 2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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Cbi5^j7p\SJ 3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。Q!R%U+?l
方法二：#Dq9w)y{*_8n8{,E
材料：]+p:v/L$Qn/@ u
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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调料：MO pQOx
盐、醋（稍多一些）、生抽
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:WZL(fMkKr 做法：_vp-A}'c!?O
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；$d.h7v"|g6o5hWN3V

h^De$n{U)IW 2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；.f(Ew
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。 FA"L]3Z4K
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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VROI 方法三： }0U
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材料：(ca!P:WHE$p
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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Hw7]'i&D&\9k5~ 调料：V4i!I;i/g
盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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做法：
7M*r6Y-?w@?J,`&E]d 1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜#t*@9O9wO+q

!v8i4Jca5j.a;w"ry 2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；)f2|"}'tNMr Sk
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做r!? QD*}K3iIS
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软