long999999 2008-1-30 08:47
自制简单好吃杏仁饼(图解)
[color=#808000][u]杏仁饼的典故:[/u][/color] v\5NO)tT}k
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清光绪末年间,聪明的中山人就以绿豆粉、肥猪肉片等原料,精心制作绿豆夹肉饼,为节日送礼招待亲友的佳品,时任香山知县覃寿堃品尝,咀嚼之觉甘香松化,且有杏香,覃知县大加赞赏,当即挥毫写下“齿颊留 a3Hg%QG"Tv"S0a^6_
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香”四字赞语。并开始批量生产,广受欢迎。民国七年(1918),因政府规范工商税收,遂正式工商登记,挂牌经营,商号为“咀香园杏仁饼家”。
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杏仁饼是一种绿豆饼,是中国广东省中山市的土特产。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。
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[color=#808000][u]杏仁饼的改良版:[/u][/color]
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