qwin 2008-1-27 14:27
橙子蛋糕
材料：
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鸡蛋3个;t2z^$vAI
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细砂糖45-50克
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鲜橙汁3大勺（45ML）
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低粉50克 杏仁粉50克 E S6[y.z*r1?)P#\
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橙皮丝适量（削皮，可以温水中稍浸泡后再切丝，或直接用工具刨皮屑也可，白色部分不要用）\ q$?[)iC8ZY3`_V
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做法：!`F0M(k R
1、低粉+杏仁粉混合均匀后过筛，橙皮切丝，挤出鲜橙汁，备用。
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2、打发全蛋：鸡蛋放打蛋盆中，把盆坐在热水里打发。先以低速打出粗泡，分次加糖，再用高速打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失，就是打发好了。 ZI/r7\(`%V9Q,Hm6n'K/|
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3、分三次以切拌方式，在蛋糊中筛入粉类，每次从下往上翻拌，轻快拌匀。预热烤箱。{:d e y8k
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4、分次往面糊中倒入鲜橙汁，2／3橙皮，拌匀。 Es
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5、面糊装模中，桌上垫布，用力敲几下模子震出气泡，把剩余1／3橙皮铺表面。 E|d:o
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6、烤箱预热165度，转150度，中下层，30分钟左右。+NpR+KL0t$m
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烤好的样子。我觉得表面放些橙皮好看些~~
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切片，再来杯热红茶 0zv SPL:]6E
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方子里没有油，口感有些酸甜，刚烤出来很松软，我自己很喜欢。
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用了纯杏仁粉+橙汁，貌似比较健康。
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