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蓮蓬雞糕的做法(京菜食譜)

色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩

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/|'z9m2V.S&y 主料： 雞脯肉100克
;K;]3ek)iNL*lK,[ 輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量
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:Ko.f3Qsc/k-lb 制作：ZqD1RL$M,Z0e z:L;H
1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁；
3cqwEH#U.uQ 2)雞泥加調料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊；
H5]&E5Q AiQ1c 3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。
*`#h8\:H j1rL 色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩
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輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量 }&M_}3_`
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1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁；
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3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。