查看完整版本: 仔薑牛蛙[5P]

仔薑牛蛙[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f7/4f/1200119_e3cad5.jpg[/img] J$]/D8}Lh$JRO3_

&t g~4A C 烹制方法：
L3c"g{5Z-c;bd-} 主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 8?%\w2^%O$cc.} L#Z [
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量W|.q6oEa

(z-NJz)K Bc 6q"[$? Ur:]3Q*P
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/7c/5667887.jpg[/img]
vRRq0p
F V/]%T;t2_1L 1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
nB&N7rh O F(cqy !Udps7L
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/7c/5667889.jpg[/img]
*Vf1E!I"]zm|8LABs B
9HZ u 2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。6y Dh
lS ]Sj
L
SPl:CtNZ
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/32/7c/5667890.jpg[/img]

^ {'^E'el j c.hNC
u-w&@$x"m
3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。w+_(Sr"ML'a'[
(tL$g4g:V H7u Rj5`
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/7c/5667891.jpg[/img] 6q2SC n6XD V@l
}it[2z!u
4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。;Q#nN.j g
ob2y `Gv\ n
牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊:excellence