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香芋红豆雪媚娘

香芋红豆雪媚娘%SU}(b3U!H
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材料：
JR ^(zg!p$h6N 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。
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做法：:}i8r0g8R.D-y
先准备内馅8R3H O6YLP}O
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1、熬红豆：先将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，放入小锅中加大量的水，煮开后转小火慢慢熬，要不时搅拌防止粘锅。大约半小时后，豆已熟，加入片糖或红糖（颜色好看），多加些糖，够甜才好吃。继续熬至糖水变浓稠即可，全程大概一小时。
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pQ"w"^ 因不是做豆沙，所以豆不需要很绵烂，软、糯、甜的状态就最好。我做的还不够糯，如果有高压锅的同学用锅压豆估计效果会更快更好。,dD lL&H~v
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糖浆红豆凉了后有点硬，嚼起来很好玩，如果不喜欢嚼的，就换豆沙吧：）
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H:NsUd 2、做芋泥：熬豆的同时，将香芋去皮切片，蒸锅烧开水后放入隔水蒸熟。取出后趁热用汤匙将香芋压成泥，加入少许白糖拌匀。芋泥不要做得太甜。 k~/c[q{y,`
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2P&}+[\y)\u 3、内馅准备好后放置稍凉，开始准备面皮。k@%E%g(ka

9E)Kx1^ f$o~o 将雪媚娘粉80克（余20克作手粉用），加入110克的凉白开水，拌匀，搅至表面光滑状。我另外分了一半调了绿茶粉。
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4、取一小团香芋泥在手心上压扁，包入少许红豆，滚圆；
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&Y+y:V6Y? 5、取一小团雪媚娘面皮，擀成薄片，将芋泥圆包入，再滚圆。0U(b x3G5v'l
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为方便计，可以先把芋泥圆一个个做好，然后再一个个地擀面皮包。拌好的雪媚娘面皮非常粘手，记住一定要用手粉，擀的时候也要在面皮的两面沾上粉y5dU'D5S.^u^ M
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sME$o6M| 全部做好后放入冰箱冷藏
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/`#w)U0f&FK 表皮清凉柔韧，香芋软滑，红豆甜蜜，层层不同的口感，是一款精致而有趣的甜品！uMK&\~#`dt

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