boyyoo 2007-12-31 09:45
萨其玛
萨其玛
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点心罐又空了，周末可不能没堵嘴巴的东东，哈哈哈～～贪吃的人就这么点出息。
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比较害怕油炸的东东，所以，偶家一年到头也做不了一两回油大的东西。现在突然想吃了，于是就做了萨其马。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071102160248874.jpg[/img]
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嘴踏实了，胃踏实了，心才会踏实，是吧？！嘿嘿～
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做法：
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1、250g高粉（中粉也行）与7ml泡打粉拌匀后，打入三个鸡蛋 `r0F8r0b L:R J9?
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2、揉成面团，用保鲜膜裹上，放入冰箱松弛半个小时以上（这段时间准备一些葡萄干、核桃碎、松仁及芝麻）]MU ]'U
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3、擀成大片，切成面条（越细越好，因为炸的时候会膨胀起来的）(VS4{$vy \QG
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4、锅里放油烧到七成热后，放入面条小火炸，很快就涨起来了。炸好的判断标准就是翻动会听到面条碰撞锅的沙沙声，还有一点就是面条会断成小节就赶紧捞出来。@ M/x`:wt.k/u^T
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071102160309948.jpg[/img]
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5、这是好的半成品。一大盆哟～
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6、现在做糖汁，锅里放半碗开水，放入100ml白糖（喜欢很甜的味道就多放糖）及麦芽糖小火熬，麦芽糖我大概放了150g左右，要不停搅拌，不能让糖汁糊了
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7、糖汁变稠后，关火，倒入炸面条及干果拌匀。要快，否则糖凉了就凝固了。,k-a%x:uxx#{'] \g
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8、吐司模里洒一些芝麻，倒入拌好的炸面条，乘热压实，等它冷却。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071102160442287.jpg[/img]
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提示：吐司模如果不是防粘的，就得抹油。
kukuyu 2008-3-15 16:59
我也喜欢吃这个,每次吃超市的时候就喜欢拿上两三包,说实话我还真没想过自己做.:shy
every 2008-3-15 17:17
我从来就没有想到萨其马可以在家里做，对楼主只有一个字的评价 牛
joke999 2008-3-29 07:14
这都自己能做,我可是连想都没想过啊.楼主真神人也.
sun672727 2008-4-12 20:00
我老婆很喜欢吃，这下不用在掏银子买了。楼主太感谢你了。
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