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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。
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L ~V,]LpK$[$\-[ 材料：
B3\mJvE 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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制作过程：
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%K{Rx9_#C#q4i 1. 面团：@KS~$h:m9OE U
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面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
iBse'B| 2. 馅料：
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葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
|"f r/]Oz`5C pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
,J"?+`T,qA`8ok-@ 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平`4wZ5O8d k6^
时包包子的方式做的。
\*k~iB 5. 上油锅，将生胚一一放入。
_9I2hja 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖iB8~_:IL2k
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！t S-o!f#W
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} qyB-Ew#z'? 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！