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鱼中小人参（10P）

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{i:D'Z,|-r Ngf 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
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F~8PA` Q 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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.q$T%u2nC7{V3gT6r 主料：银鱼干w0r*J~&n;}2{Y
配料：小葱 T+o)t^1X|/l
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
2\!n-t L5?C.w 主要厨具：炒锅或者平底锅,kf%ls+\;{
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\wma~M6K,X 做法： kSW4nV
银鱼干提前泡软。取出沥水。{U"R$Q7V1EFo
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MUCB!_8i 小葱切碎。W9igA+BSV
炒锅倒油，煸香小葱碎。:x)m'LB.q|@)d
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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8K3ap-y1L3y 把小鱼干炒至干香。pn;? uv+fl
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vV-L5kg] 加盐加胡椒粉拌均匀。wS,B%r g{vg.R
淋一点儿生抽，
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dd M7M4]^5IG 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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&GU7KvR-e 花絮：
l(H9WV oNZ 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence