查看完整版本: 风味老鸭煲[1p]

风味老鸭煲[1p]

风味老鸭煲[1p]T)Vi$s uYz
}7O]9F
k$i
[img]http://www.cctv.com/life/meishi/images/090501_10110.jpg[/img]
Y9Cl["s2}!r
v4tA;Q,On#b
wrBJDN{B
'tD!w#mk6j 主料：光鸭L6hCs;j+o(a&R
K;|k'c?4o W%p
　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋1v'y,}-V6X
2}cLX"v;Y
　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油'O9Zu-V ?B7Ocj
Bo R?I w
　　工具：竹签一个
D4RXy&eq
^2E[.K#V:CT 　　做法：i c$H1l.S7KS;{
+c*^+?6T.N!v RJ
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
)T|wP"jFM+V

\:K{ D q2PJ b2j 　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
W V$Nv0gx
v9ak[
,K~fl3P*?2oQ3_ 　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。{C|"h$q
YK!?;a7ir
　　特点：清香肉嫩。#bJC*}(Iw6wi I
8^7Iw/ALMC.q7U.L
　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。:faint

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖