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香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P]

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烹制方法：'bD){4UFtu,~
材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）k,K:mi(y-u:D*N
调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
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CI/P)Nf;a 1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。$z7@#gZXdO!xe;^
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2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。
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y4RF f 3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。
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4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。5Q}8k8n3I
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/o v8y7M/ZO7NU%p 5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。

:teeth 看似简单的一道菜 却有很多道工序 不错的菜品 摆盘也很好看 我想味道也不会差 里面有蟹粉很提鲜:excellence

看着挺简单的食材，做好了确实是别有滋有味的，味道赢得我心

大厨做的当然不错，有没自己制作的心得？这样接地气。

大厨作品，难得一见，自家做起来不太简单，过过眼瘾吧。

果然还是大厨专业
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我自己做的完全不好看4J1d2_zQ%@yc

8n|'Ns$@+ogz3Z 不过还是能吃哇:teeth

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最后一张图，很吊！够专注！ 这菜需有些功力才能操持。

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