李渊 2007-12-6 22:32
蜜汁叉烧
材料:梅头肉(买了五块钱),李锦记叉烧酱,白酒,白砂糖,盐,鸡精,姜,蒜头,干葱头,洋葱,生抽,老抽,麻油,蜜糖
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步骤:1.猪肉洗干净,晾干表面的水分,切成宽约三四厘米的肉条
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2.把姜,蒜头,干葱,洋葱切碎放在碟子里,加上三勺叉烧酱(喝汤的用的勺子),一勺白酒,白糖约4克,盐约4克,鸡精1克,生抽3勺,老抽1勺,麻油少许。把这些腌料搅拌均匀。"LXek/Y0P i\kYu
3. 把猪肉放进腌料里,让猪肉尽可能地泡在汁料中。然后用保鲜膜包上碟子,放在冰箱里,腌上1天(约24小时哈)。如果怕猪肉腌的不够均匀,在腌了半天后,就给猪肉翻一下身子罗。
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4. 从冰箱里取出猪肉,用筷子或勺子把粘在肉上的姜蒜什么的去掉,然后在烤架上放好
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5. 烤箱175度预热,烤15分钟后,给肉肉上一遍腌汁并翻身,再烤上15分钟;然后给肉肉刷上一层蜜糖外套,烤10分钟;然后给肉肉翻身,再刷上第二层蜜糖外套,最后烤10分钟。
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6,出烤箱,切好,开吃罗。X[&oK-@B'U
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