查看完整版本: 【原创】热干面[9P+1P验证]

【原创】热干面[9P+1P验证]

[font=宋体]标题：【原创】热干面[/font][9P+1P[font=宋体]验证[/font]]
1G)Esyfy'S[ [font=宋体]名称：热干面[/font]7g,DZ;B(d A*} mA
[font=宋体]口味：咸[/font]

VU_?~P-P@HN [font=宋体]主料：碱水面[/font]
zf | wTQM [font=宋体]辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等[/font]
2} ^ ~)m0Gqd*xY$f [font=宋体]做法：非常的简单呀！[/font]
1I
V!i0e4[3Acf [font=宋体]首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。[/font]30g[font=宋体]芝麻酱，[/font]1g[font=宋体]糖，[/font]2g[font=宋体]醋，[/font]6g[font=宋体]生抽。搅一搅，搞成糊。[/font]rO$_*J2O8Bi

~-O |^'z@Qg{n
8jF
RE-[)y&db [img]http://pb.photo.51img1.com/gpzc/M05/66/B1/CgsNfFex4feAZ1VoAAC-VNCgBIM967.jpg[/img](r }
Ly9Yu
OT&[AY
u2Ad3s
e0gS
Xj,jb8T b.{n

Cq7bP~R%L [font=宋体]然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。[/font]
6G9xGm }8qk6M 5o/_5iq8]{

N)q4u.C {
&I2_u5Bqpp| [img]http://p4.photo.51img1.com/gpzb/M08/66/B1/CgsNeVex4hWAMs2fAAD7xyvqvDA008.jpg[/img]M @9AUF8ik(K
!I3zoH"r5E$L
M

&c`:Tb6U0F4~p V.sa
I`Zm#A
bAN
AB'[x3m#qx
[img]http://pd.photo.51img1.com/gpza/M02/66/AE/CgsNeFex4iCAYO0JAAFcOE8nB-A433.jpg[/img]tJM#^I#]@

|!j0E,a_DXl D/JFb(d)Y
[img]http://pd.photo.51img1.com/gpzb/M09/66/B1/CgsNeVex4imAZrDmAAD8r07DxfY078.jpg[/img]
~{+[ ua2kA]i
R#q;O ?8z
j6S;lLO3X/b_ [font=宋体]面煮好，捞入底料碗中。[/font]
RF|jd9f;eq

Wc/gg3f,h@ 5_6|,Huj!{V
@'Sy;[WbCc
[img]http://p2.photo.51img1.com/gpzc/M08/66/B1/CgsNfFex4kKAOHUdAAFy_ijV4YY400.jpg[/img]
1w;E%j"D,n&A AL hm 7^w3U|:gz'O[
fU7uC
nX3H FTkKt

j6z
P Z G5Z"U!w#g3t6p#k
eL C-\a EdIggE
[font=宋体]香菜洗好切小段。[/font] K\m9G^+W*HS Xr`

+f.I?g%_&Wu ~S&^*K+yH
ZQFq-Da{1nG'{G
[img]http://p4.photo.51img1.com/gpza/M03/66/AE/CgsNeFex4jWAHrCyAAEMz7_lK4E941.jpg[/img]
k9V%E"j+S5lEy s1GcOl(jL)r q

*f3a,MZ @:c&J3]V!B2l [font=宋体]放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。[/font]
"XlwrMD$J
3A$T}9Kv@)J

G"S5W3Z.je r9api$e/p
[img]http://pe.photo.51img1.com/gpzb/M00/66/B1/CgsNeVex4k2AMd9MAAE7C-UtJcY238.jpg[/img]
9W`!o%T Zh by+I/}/wc!L
^1]U!pqm uz @
[img]http://p3.photo.51img1.com/gpzc/M09/66/B1/CgsNfFex4mSABV5uAAEhjWczWbQ177.jpg[/img]4r1xp6bM
5g2Vv$y)lP}Y(Z
$oC$Q@9i k0l
[font=宋体]搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。[/font]

tavpeS[L
4{%C Fk$I2a-}.]
E}0N,Cbq
5U1t#mK;aR#B [img]http://p5.photo.51img1.com/gpzb/M01/66/B1/CgsNeVex4nGAA_0gAAD_qH2gujk784.jpg[/img]ly3l0ER
q
l1h
-x*WNj#p}Fh9eL'd

wLF1P
?(r+|8m
Ps~#HU'Z#f
e#\he1pQ7?*s
O,t Ok[font=宋体]啦！简单吧！[/font]rVUy s

5x _f
Q/E/~3C[
ut%a A6Ioh4]
6C.fk{3P O0j [img]http://p9.photo.51img1.com/gpza/M05/66/AE/CgsNeFex4sSAeW-nAAESjL7AYhQ414.jpg[/img]4p6i^H:x0lG!x

%Pv\3l'I~;Zm e \vpRl9{Y!s
[font=宋体]个人点评以及注意事项：[/font]
$?~5c O#i'S$x#C [font=宋体]本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！[/font]

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

回复 1楼 的帖子

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

大晚上看这个真的是煎熬啊

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽

吃惯了红油面和清汤面的我，表示看到楼主推荐的这款黑芝麻酱食欲不振呀，这颜色完全不是食物的感觉，有种暗黑料理的意思。:c{+r ic)BOV|K{
没去过武汉，如果传中中的热干面真是这样的，我是不吃的。:faint :faint :faint

没吃过热干面，但久闻大名。从配料做法看，和冷面有点像，味道应该不错。不加榨菜和萝卜干也是可以的吧。

我想说，你买的热干面不正宗啊，应该是粗面，你这面太细了吧

啊！我以前只是听说过热干面，没吃过！原来是酱紫啊！受教了！

喜欢吃各种面条，楼主这个看着我眼馋，不过我们这里没有热干面的挂面

回复 1楼 的帖子

头回看见黑乎乎的热干面，心里说不出的别扭

买过速食热干面，味道很不好，不知此款怎样。

一直想做做，但是楼主的芝麻酱太奇怪了，不应该是花生酱吗？

看到名字和佐料里有芝麻酱就感觉很好吃，最后看成品照后，就没胃口了

理论上来说有黑芝麻的一定非常的香，但是这个卖相实在是不敢恭维....