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新版豌豆黄[9P]

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豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃，不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃，口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆，味道也和豌豆黄一样的好吃。

主料
干豌豆 (300G)
辅料
白糖 (100G)
厨具
煮锅
分类
北京小吃 小吃 其它 煮 数小时 简单难度

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1脱皮的干豌豆

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2清洗出浮沫

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3用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短

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4泡好的豌豆小火慢煮

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5煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以

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6放糖 把豆子挤压成茸

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7放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好

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8定型好的豌豆糕 脱模很容易

小窍门：
小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型[/size]

豌豆也不是很好吃啊，好看的不一定好吃啊·！

这好吃吗看着还行我回来学会了试试看吧:excellence

呵呵，这个简单，我学习了，感觉跟肉糕一样，又有黄豆冰淇淋的感觉

楼主介绍的第一步说脱皮的干豌豆，请问怎么脱皮啊？干豌豆太硬了，不知道怎么去皮