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干煎大虾

材料：
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*D!q.n3\c[8w'tQ8J 大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
;A9z.X_/| 调料：?u'kP6h [*N/`+@1_

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料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。CPsRRR.q
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_|n ]8G+t 做法：*cc
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Z/K$R"Gw ^iJ 1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。1R2v1Dq"@&L/E
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k%r 2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。3tI`n8Q5~6wN#R)V
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。6WBN$z"Ry4rE

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这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~5y,s:v ZQN%Rv"P^

P@+wZdT#T'|P 将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。vwY-yde.W1t"T

1Ow!k3@"Q:G 如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺:excellence

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下