唐吉柯德1 2015-8-8 15:39
【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]
[size=5]上党古城，菜汤 右上角:hint 大家多多在下面提些建议，:hint
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源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙uM2L U!a!Y:x0M]Z
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家[/size]
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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[size=5][size=6][size=7][size=4]所用食材1，四个土豆--削皮待用"_6TqJ$@ eGg
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2.疙瘩南瓜--切皮待用6|jB]B6X,d!f
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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用0nw b1fP.} iw.B'cb
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块EO H d}O
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6.南瓜切块
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7.南瓜豆角混起来洗净.^.~2Q4F(s9eR
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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9.普通家用煤气罩大火烧开9X;B@'r]"P_
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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11.放入大约10克盐/z1nm9Jx/w5M
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12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。fQSO{ yUc`H
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了[/size][/size][/size]#@;q,znN:@
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希望大家能够多多回复点赞。:hint +\y V)C,L
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。:hint T5P7J P{ F
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint RY9JI,H;P9B
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而且制作简单易于新手大展身手。:hint1t0\cj5{ q
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[[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 [/i]]
ptcgxi 2015-8-8 15:56
很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。
唐吉柯德1 2015-8-8 17:03
回复 2楼 的帖子
这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的:hint
colours5 2015-8-8 22:09
喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊
唐吉柯德1 2015-8-9 09:11
回复 3楼 的帖子
我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。
唐吉柯德1 2015-8-9 09:13
回复 3楼 的帖子
大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门t
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[[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 [/i]]
xiaobxiang001 2015-8-9 11:29
山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1
色中色孔明 2015-8-14 23:56
看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。K2sVC,k+W E O6v
谢谢楼主的详细分部说明。
54631sl 2015-8-15 06:10
看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？
bushigedongxi 2015-8-20 17:30
这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养
keke789 2015-8-21 21:32
地道农家菜，只要原料新鲜，肯定是很好吃的。谢谢分享
pangxie001 2015-8-22 00:54
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lxq8279 2015-8-22 09:01
看样子一定很好吃，普普通通的食材能做醋如此的美味，不愧为上党美食。
wx765 2015-8-23 11:35
不错，原汁原味，土香土色，很纯朴很绿色，城市大魚大肉吃多了，来这里享受一下乡土风情也不错！
wang_wwwd 2015-9-9 17:00
这种菜看起好做，没有想象中的色香味全，但吃起来一定不错，
轻风逐快马 2015-9-9 23:46
这种纯天然而又富含营养蔬菜汤在大城市基本上是绝迹咯
hf034457 2015-9-10 15:10
除了小米之外，其余的食材都是比较好爱好找的，晚上就煮来试试
105648977 2015-9-14 23:35
食材都是可以买到了哦哈哈这个太好弄了明天干起
kuangjie123 2015-9-15 21:12
很有家里的味道啊，我们家是安徽的，跟山西菜有点区别，但都一样的好吃
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