查看完整版本: 自制油豆腐[5P]

自制油豆腐[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/07/p800_201411071415324271835.jpg[/img]
“油豆腐一直都很爱吃，无论怎么做都好吃，之前买着吃的时候总是担心不干净，就怕吃到地沟油，所以也不敢多买。自己也曾用豆腐炸过，但效果总是不如意。 前两天在菜场买豆腐的时候，我问老板油豆腐是怎么做的，老板人很好，我也经常在她家买豆制品，所以她很爽快的告诉我，说一般豆腐是炸不出来的，一定要特制的豆腐干才可以，并且还答应第二天给我拿些来，这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来，炸好后真的和卖的一样，皮薄肉嫩，非常蓬松。”
主料:
特制豆腐干(250g)
调料:
菜籽油(适量)
厨具:
炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/07/p320_201411071415324839135.jpg[/img]1.特制豆腐干

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/07/p320_201411071415324856964.jpg[/img]2.锅中倒入较多的菜籽油，中火烧至8层热，沿着锅边下入豆腐干（动作要轻，谨防油溅烫伤）

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/07/p320_201411071415324858545.jpg[/img]3.炸至鼓起，色泽金黄即可捞出

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/07/p320_201411071415324841667.jpg[/img]4.是不是和买的一样呢？呵呵，用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟！

小窍门：
1：其他油也可以炸制 2：老豆腐也可以炸，但效果没这么好
+ 加入菜单

言发多不知说啥是好，菜也看多了内心也难琢磨出菜的味儿道来。这道菜不难做，难的是特制豆腐干的食材。

一道好菜

豆制品多吃些好，本身就爱吃豆制品的，不过这特制的豆腐不知道好不好买了:excellence

每次都是用豆腐炸的，第一次看到用豆腐干，回家试试

看起来跟炸油条似的，不过豆腐是做法很多，这种做法还没见过，可以学学

难怪以前炸不出来，老是糊，没想到要用干的豆腐炸才行！谢谢。