r333 2014-10-18 02:29
双椒蒸鸡翅[16P]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/r/2014/10/16/p800_20141016124541270.jpg[/img]
主料:
鸡翅中(10个)
调料
面筋(1块)青红线椒(4个)蒜(6个)姜(1块)葱(1棵)蚝油(2勺)生抽(2勺)郫县豆瓣(1勺)鸡精(1勺)料酒(1勺)
厨具:
蒸锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124543638.jpg[/img]1.翅中洗净
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124546599.jpg[/img]2.配料
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_2014101612454955.jpg[/img]3.翅中剁成2段
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124551326.jpg[/img]4.凉水煮沸，加入料酒，煮出血沫
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124554587.jpg[/img]5.捞出洗净
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124557962.jpg[/img]6.青红线椒剁碎
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124600954.jpg[/img]7.葱、姜、蒜剁碎
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124602712.jpg[/img]8.郫县豆瓣剁碎
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_2014101612460563.jpg[/img]9.6、7、8全部放入碗中
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124608212.jpg[/img]10. 加入蚝油、生抽、鸡精
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124611838.jpg[/img]11.浇上一大勺滚油
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124614309.jpg[/img]12.放入翅中段拌匀
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124617529.jpg[/img]13.面筋切片铺在盘底
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124619532.jpg[/img]14.码上翅中段，大火蒸15分钟
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/2014/10/16/p320_20141016124622484.jpg[/img]15.撒上葱花
ujv1214 2014-10-18 06:19
我家小子最喜欢吃鸡翅的原来可以这样做都可以的有时间一定要试一试先谢谢楼主了！
willsuper 2014-10-18 10:20
介绍详细，原来可以这样做都可以的有时间一定要试一试先谢谢楼主了！
kuangjian 2014-10-24 09:37
做法很方便啊，又学了一招，就是怕辣怕上火
guolih002 2014-10-24 10:06
1：鸡翅剁成块后要先焯一下水。
2：所有调料拌匀后稍微静置一会入味再蒸，这样更美味。（当然时间不允许的情况下直接蒸哈）
3：因为部分配料和调料里都有咸味，所以这个菜不用另外加盐，以免过咸。加点白糖，味道会提升很多。
gmh2004 2014-10-24 15:51
一定要加白糖，味道不止好一点。色相和口味真的很好。也不是太麻烦。很不错的一道家常菜！
zhshl521521521 2014-10-24 16:59
回复 1楼 的帖子
一定很辣，不知道做出来，能不能吃下去，吃的完
yuntao124578 2014-10-24 17:32
正想鸡翅吃呢，方法不错而且还比较省事，一会试试。
lxz13683719185 2014-10-24 21:31
看得我口水都快流下来了 每一步都有照片解说介绍的很详细啊 有空自己也可以做一次了:excellence
scott111111 2014-10-24 22:07
看着就让人有食欲，有空一定要试一下。很不错的一道家常菜！
canon200is 2014-10-25 10:24
应该是通过剁椒鱼头改进来的，但是鸡肉没有鱼肉嫩，口感不一定好。
zhrli1986 2014-10-25 23:54
回复 1楼 的帖子
哎呀我去，戳中了我的点了，看着就流口水，好好学习一下。
1024885932 2014-10-26 11:08
这种做法，看着就感觉口味比较重啊，不适合我的口味啊，不过鸡翅我只爱吃油炸的，虽然知道那很不健康，但就是喜欢那种味道！
zwbtdh 2014-10-27 16:12
楼主很给力啊，图片介绍的很详细，很容易就可以学的，谢谢楼主分享
kjlovelessshow 2014-10-29 20:36
好好吃的样子！不知道自己能不能做出这么漂亮，，，
yuntao124578 2014-10-30 13:00
看着很有食欲的样子，做法也不复杂，改天歇班试一试
weisq1298 2014-10-30 13:57
这样的鸡翅吃起来别有味道，下面那层面筋更好吃
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