zx0975207 2014-10-26 09:59
每年冬天家家户户必做的，过年的时候用的，味道很好吃，口水都流出来了!!
z841914 2014-10-26 13:55
我们这叫生炒肉，肉油煎后，把配料、辣椒都煎一遍，放肉生抽爆炒。味道不错的
LONGde12 2014-10-27 13:11
农家小炒肉是一道开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、保护心脏的名菜，每个地方又有每个地方的不同特色，算是家常菜的经典了:excellence
tiehuan 2014-10-27 17:13
解馋啊，各种鲜艳的食材呈现在你面前，由不得你不吞口水啊
monkeydream 2014-10-27 20:57
小炒肉看着普通，但是做的好吃绝对下凡啊。
bbs1517 2014-10-27 22:49
有紅有綠，光從顏色上看就很享受了。我個人也常做這道菜，不過是簡化版本的。辣椒炒肉，配料也不多，就是辣椒和瘦肉，倒點油把辣椒炒熟，然後再把肉炒熟，然後辣椒跟肉一起炒。o(∩_∩)o 哈哈，簡單吧。
bbs1517 2014-10-27 22:52
網絡不是很好，連貼了，所以從新編輯一下。不過話說回來，對於口味冰不刁鑽的人來說，簡單的熟食就是美味。
[[i] 本帖最后由 bbs1517 于 2014-10-27 22:54 编辑 [/i]]
wangxs168 2014-10-27 23:03
爽滑的肉片，红绿的辣椒，加上豆豉的香味，令人向往，垂诞欲滴。
z8631544 2014-10-28 16:38
农家小炒肉很喜欢吃，因为是农家饲养的猪，比饲料猪的肉要结实很多。
zj475122520 2014-10-28 18:17
看到都流口水了！有空回家试着做下！
chengw123 2014-10-28 21:08
个人觉得还是肉切薄一点，多炒炒干一点比较好吃，很好下饭。
park841 2014-10-29 08:55
农家小炒肉非常好吃，尤其是辣椒放的合适的情况下，吃起来欲罢不能，不过楼主用的是肥瘦五花肉，我都有的时候用纯瘦肉，吃起来会有不同的感觉，两种做法都挺好吃
gongfugirl 2014-10-29 14:22
还有香干小炒肉。味道也不错。1.将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）。2. 把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可。3.将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。（冷藏后的肉切片更容易）将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。4.炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。5.将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀。待肉进味后放入香干翻炒2分钟。6. 然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。
lxgg010 2014-10-29 18:15
这个菜很下饭啦，确实不错，我都蛮喜欢的:teeth
chaoshanren 2014-10-29 19:34
用五花肉炒出来的一点都不好吃，还是瘦肉的好吃
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