s456789 2014-9-14 19:04
【原创】白灼西兰花[5P+1P验证]
白灼西兰花
#I,P_Ftl&?
1、将西兰花洗净，掰成小块，有条件有时间的用盐水浸泡10分钟到半小时去农药
?Rc
`(j H,A
^
[img]http://ntu.so/di/NXQUL/01.jpg[/img]
1p PO.VMP,h
2、将盐水去掉，锅里加入几滴油，如果不泡，也可以这时水里放少许盐，当然放不放盐不影响口感
'F2l
wi,dHX'nK
[img]http://ntu.so/di/D2IE5/02.jpg[/img]7O,q!i:n!Do
3、水烧开，放入西兰花，大火一分钟左右，也久一点灼熟，最好大火不要超过3分钟，捞出，夏天可以过凉水或者冰水，普通就直接沥干水，然后摆盘
O!Es$m
`
I
[img]http://ntu.so/di/KGA0R/03.jpg[/img],LE!v)Gsc)y n;?k
4、烧水灼的时候，准备调料，有几种调料法，蚝油加蒸鱼豉油各一半，少量蒜即可，辣椒和葱也可加入少量，如没有就用生抽、盐、味精、鸡精 ]%v%QXe2l*m
[img]http://ntu.so/di/97BH3/04.jpg[/img] \d~0dW
RO`&_
5、将少量油放入锅里烧滚，有两种做法，一是将调料一起放入，加入少量水，然后均匀浇在西兰花上即可，不过锅洗起来难；二是将调料拌匀后先倒入盘中，先将一半热油均匀浇在蒜、辣椒或葱上，这样比较香，多余的浇在西兰花上，即可成菜。$rC%Oy2tw+m%@
[img]http://ntu.so/di/IX3B4/05.jpg[/img]` Y {K$E D)~
这道菜清淡不超过5分钟，色泽好看，快手菜，还可白灼芥蓝、金针菇、生菜，做法相同。只热油可免洗锅，绝对适合懒人。。。
P4l zT3F!tvW*lC%st
JS U'v.V@2p
\+j
验证F{ L4sjJ
[img]http://ntu.so/di/LFMMB/06.jpg[/img]
w"Q r6o*L4{V%}
_.I6uBMwR9|
[[i] 本帖最后由 s456789 于 2014-9-15 19:10 编辑 [/i]]
luckydrive 2014-9-15 05:05
西兰花是我的最爱，不管怎么煮都爱吃，楼主这一道就还没吃过，学到了，感谢分享。
zyfandzyf 2014-9-15 23:00
不知道什么，我喜欢吃花菜胜过西兰花，不过还是要感谢下楼主
guolih002 2014-9-16 06:25
清淡可口，欢迎来南京品尝，这是南京的经典小菜！
lnnin 2014-9-16 23:09
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。白灼西兰花不但清爽可口还极大的保存了营养价值。
GIGIHAHA 2014-9-17 01:34
感觉最后一张是亮点啊。很简单的一道家常小菜，清爽可口，尽量不要灼太长时间，维生素就容易流失了。
魔龙殿 2014-9-17 10:47
每次炒西兰花菜都淡淡的，味道吸不进去，后来就不喜欢吃西兰花菜.
ws00474885 2014-9-17 19:16
如果不用开水灼一下，干炒要炒好久，有次试了下，人都疯了。
hncstdlj 2014-9-18 10:57
西兰花加鸡肉是最好的搭配，可以拌点鸡丝放在里面，大家可以试
dongfang77 2014-9-21 03:51
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
8880989 2014-9-21 10:28
西兰花如果不用开水灼一下，还真是不太好炒熟，太适合我这路懒人了。楼主好办法。妙！
hutudehen 2014-9-26 18:10
青菜类的做法要以清淡为主。少放或者不放大料什么的，用生抽最好。
叮咚锵 2014-9-28 12:33
适合减肥呀，做法也最简单，甚至不用炒锅，可以加热就行
jacksonghu 2014-9-28 13:56
西兰花是一道很有营养的菜，含维生素好多，多吃有好处。
kkk306946 2014-10-1 00:15
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
kkk306946 2014-10-1 00:15
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
nastalgia 2014-10-2 19:05
如果不用开水灼一下，完全没法做，做了也死难吃。
wd35888 2014-10-3 00:28
西兰花和菜花一样 要想炒吃必须开水焯1分钟 要不炒不熟
在线客服(1)