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查看完整版本: 花雕熏鱼[20P]

znli2009 2014-9-3 19:17

湖南人，可能对这个菜没有吃过，好想一试。草鱼很多的。

kissdai 2014-9-3 20:06

花雕酒去腥又可以促发鱼肉的Q弹，相得益彰呀，好手艺。

youyou00 2014-9-3 20:28

花雕酒的产地不同，味道也有很大的不同，不知选用什么品牌的

坚叔 2014-9-4 01:34

花雕熏鱼，丝丝缕缕中都渗透了鲜和甜的味道，无论喝酒还是饮茶，夹一块慢慢享用，都会令人胃口大开。

carterchen1987 2014-9-4 07:52

感谢分享，看着确实不错，不过自己做感觉难度大了点，工序太多了

simzjy 2014-9-4 09:41

以酒入味确实是烹饪的好技巧，把鱼炸了就更加香脆了。

kissdai 2014-9-4 18:12

色泽金黄，口感滑嫩，外焦里嫩,陈年的花雕酒，金黄香脆的熏鱼，绝对是美味组合啊

skylang0000 2014-9-4 21:12

图文很详实，看着就有食欲，以前没听说过鲷鱼，以后有机会多尝尝。

pengpeng2769 2014-9-5 02:13

糖放那么多，会不会太甜了？不过腥线还是第一次听说到，下次试试看

ClassicOP 2014-9-5 23:04

熏鱼一直觉得太甜，而且一般鱼肉都有芒刺，烧入味了还好，就怕外皮味浓里面肉质淡而无味。

xunlei234 2014-9-6 01:13

大半夜的，看着这样的美食，真想吃啊，呜呜

rt4y 2014-9-6 10:12

我就想知道,这道菜做出来后是甜的呢还是咸的呢``求解释

liudongfu 2014-9-6 21:04

这道菜看着颜色很是不错，不知道味道如何，下次也做一下，

55566601 2014-9-7 12:11

色泽金黄，口感滑嫩，外焦里嫩，应该比较适合下酒。

12w1123456 2014-9-7 15:05

这种鱼吃起来是不是会有点柴啊，不是很美味:teeth

czmjack0 2014-9-7 15:51

样子很好看啊，好像刀工要求比较高啊，不会片鱼，咋办呢:cry

sujn1 2014-9-7 18:08

看样子还是有点吸引力，不过吃起来还是觉得豆豉蒸再加点花雕味道也不会差吧。

attack-1 2014-9-8 03:54

最喜欢这种油炸的，酥酥脆脆的食物了。口水啊

wy3657880 2014-9-10 12:02

做鱼这方面我不太在行，主要本人刀工不行，只能到馆子去吃了。

sjymb 2014-9-10 12:37

在酒店吃过这道菜，味道还行，但是估计自己回去烧比较吃力，水平太差
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