591101ls 2014-7-27 22:49
三文鱼粒粒炒饭[8P]
[img]http://www.tu265.com/di-38715673c3560aef3c7e9bf417970970.jpg[/img]
f*Z"so#?9A_\
? }:F#k b
烹制方法
*K:N3ce"E-JzY
6k0y F DL6[+{|
材料：三文鱼柳（2条）、青椒（1个）、小红萝卜（1根）、甜玉米（2根）、肠仔（3根）!\ v"T4b#N e9I9M;b
e
t P
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、酱油（各适量）Jw k/X!o
P@0N},Q5S
[img]http://www.tu265.com/di-f4c8ed16d8860d347109cbed176ef8e1.jpg[/img]
h eA c&O{2i5I:Q
[0qE%x%l:r
1 将肠仔、青椒、红萝卜和三文鱼柳切成小粒；三文鱼粒另外分开装起，待用。
;f [Sp~G ]!P
e_:Qd({nv OL#o
[img]http://www.tu265.com/di-3ebb582fb5a9d9c3eab19d669b50e405.jpg[/img]
9R0Cwq/w
h
\};q*\F"K&J
2 将事先煮好的隔夜米饭用饭勺压松，不要太用力，让饭粒粒粒分明。,YY/a3w6E$@!G ^ ?#\
;X4^-].]L9An UM
[img]http://www.tu265.com/di-dcabe33ced6534eeb9f100916bbe9a42.jpg[/img] L `/jH,k
f%Wl
$Gb
G
[ h o*C oNl
3 烧热油锅，油热后倒入肠仔，青椒，红萝卜粒，肠仔粒，炒香。:l;q~~7zni
p
2Y%S:L~d]m)}
[img]http://www.tu265.com/di-f45361d4b68bf0c45d381267eebd5bca.jpg[/img] I9?]`2` DYy z
psLg7r"g(d
V~-n K
4 把米饭倒入锅里，快速将米饭和各式食材翻拌均匀。
'P-s1C1B$of.u
:{2Ie%Y-f9I oF"V
[img]http://www.tu265.com/di-3f38822659d1eb599a6db7c0d39517db.jpg[/img]
.R)A3{s9D1a#qX
mp!`$[2E%n\9I
5 饭炒热炒香后，用盐和酱油调味。.o(t UlX {
!D5K
Tn Egw
[img]http://www.tu265.com/di-f0289ed78a6c09ad43f55501ac18bd97.jpg[/img]
wg*c9D
},@ q6V
~J wW+K2?
6 熄火，倒入三文鱼粒，利用余温将鱼肉焖熟，与饭和其他材料炒均匀，起锅。)A@1h6S r6D9Y
a7ka*p K`
QS
[img]http://www.tu265.com/di-e1065814d974555295f7e3162f98db81.jpg[/img]
1C|P pV0uu)h\
*{c6y_:~
7 吃时，放上一点蟹籽在饭面上，就可以开动咯。
冷死头牛 2014-7-28 02:39
三文鱼得新鲜的炒饭才有别番风味，超市买的那些不敢恭维
一世童心 2014-7-31 02:02
记得在一家五星的酒店里吃过一次三文鱼的炒饭，至今回味无穷！！！;`:y-?b.p$S(G
食材与楼主的略有不同，可供参考， k{3s.k k-}:W
里面的配菜好像是芦笋和紫甘蓝。'D&GE0I O i0~
小弟也似乎能尝出来里面的调料，没有酱色没有味精的味道，只有鲜味，自然想到了是放了“泰国鱼露”。
wyxj999 2014-7-31 15:12
炒饭吃得多，也做得多，家中小猪最爱，但从未试过三文鱼的，长见识了
wsjwxj999 2014-8-2 12:12
这个制作不花太多时间，过程简单，非常适合在家自己试试，下次试试
yukichen258 2014-8-2 18:56
回复 1楼 的帖子
色香味俱全啊 看着就有食欲 学习学习了
nsr 2014-8-3 02:09
三文鱼熟食口感太差，还是刺身可口，比食海鱼没有那个民族比得过日本的……
sujn1 2014-8-9 19:35
还没吃过三文鱼炒饭，看着倒是挺吸引的，改天买点回来做做看。
低噪音 2014-8-10 19:55
还没吃过三文鱼炒饭，看着倒是挺吸引的，改天买点回来做做看。
kk20030509 2014-8-11 13:06
三文鱼就喜欢生者吃，入口即化，油脂饱满，输了以后就没有那种满足的口感了
yuren7777 2014-8-11 22:40
小贴士}!]U mz$mG
^0R!qC"C~A:I
从前炒饭都是用隔夜的米饭,这次用的是现煮的,感觉比隔夜饭更好炒,口感也很好.但是必须是煮的略硬的米饭,太软或太湿对炒饭的口感和样子影响很大.煮好的米饭盛起放在通风的地方先吹凉,这样对炒饭的水分控制会更有帮助.
zengweihome 2014-8-12 20:13
没有吃过正宗的三文鱼粒粒炒饭，楼主有推荐的地方没有，看起来不错！
guolih001 2014-8-13 11:12
媳妇喜欢买三文鱼瘦肉，因为刺身不敢直接吃。瘦肉买回来做成热的，吃着放心。做个炒饭正好！
teanajc1 2014-8-14 22:54
就是花饭嘛，不过昨天看新闻，据说连美国的三文鱼都是转基因的，有点不敢吃了
a22379972 2014-8-15 10:55
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
a119mm 2014-8-22 10:15
没有吃过正宗的三文鱼粒粒炒饭啊，电影食神的一句话，要用隔夜饭炒，是蛋炒饭最正宗，最简单也是最好吃的。
GLaiSV 2014-8-27 16:50
劝大家远离超市三文鱼，我在超市买的三文鱼真心不想吐槽，最后左思右想只能放烤箱里烤熟，挤点柠檬汁草草了事。
在线客服(1)