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啤香小龙虾[5P]

用料t;A1{7s&L'C|.C%V2I
主料:小龙虾1000克.`G6l0P8UwWK
辅料:洋葱1/2个
4kJF(L
C)S 调料:食盐1茶匙 姜1小块 蒜6瓣 啤酒1瓶 红尖椒5 个尖椒3个 香菜3棵 Xb)K8~4V

?0E!Jb/w-l}!hmu 啤香小龙虾的做法1MU5_ Me?
1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳，姜蒜分别切碎，红绿尖椒切圈，洋葱切成末，香菜切末
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2.锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、尖椒（先只放1/3），小火炒出香味，放入小龙虾，转中火翻炒几下，倒入一瓶啤酒
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3.加适量的盐，大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多，再放入剩余的尖椒和香菜末，翻炒均匀后就可以出锅了 C!H p@"T*^o }
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.WiXcm4GKq8Xu 烹饪技巧
]'qgaWgz0f 1、给小龙虾去虾肠的小窍门：将小龙虾胃部中间的那片揪下来，虾肠就能一起被拉扯出来；
5R1|,m fp 2、给小龙虾开背是为了更好的入味；'KJW0sC]6J
3、用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩，而且能增加一丝麦香味；
'Q\.L!Ek7@4L 4、尖椒一定要分两次加入；K(j#v9Ry$@wR
5、这个小龙虾看起来虽然清爽，但其实很辣，如果不能吃太辣，可以减少红尖椒的数量。

很不错的一道炒龙虾，看完整篇文章，收获最大的是给小龙虾去虾肠的小窍门，这个很实用，有机会自己做一做。

换我做，我还要加上红辣辣的朝天椒，呵呵，喜欢火辣辣的味道

是揪尾部中间那片吧，虾的胃都是在虾头，何来胃部中间的那片……

现在很少人吃这个小龙虾了，不过看着很不错。

经常做小龙虾，出锅的时候放点孜然粉味道更好。

平时比较喜欢吃小龙虾，但是一直都不知道该怎么做才好吃，这个可以试着做一次，看起来不是特别复杂

麻辣小龙虾夏天吃很开胃，就着啤酒吃更爽了

小龙虾太喜欢吃了！只是啤酒做的还真的没有吃过，有时间学着做做，尝尝口味怎样？

看着这鲜红的小龙虾就流口水 做法流程写的够详细 有机会尝试

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看着就很开胃，而且做法简单实用。再弄几瓶啤酒，那叫一个爽！！

要想吃小龙还是要注意点为好。

这个……吃完了，能查到酒驾么……

比较喜欢吃小龙虾的，可以把小龙虾的胃部剪掉，这样吃起来方便一些，不过，会导致虾黄的流出，还有除虾肠时，可以虾尾部中点一页尾一拉，肠就出来了，不过，肉质没有带虾肠煮的鲜美了，即肉质比较松了。个人喜欢吃的时候除去虾肠的，剥皮后把背部轻轻拉就以取出虾肠了，而且肉质比较有口感，楼主可以尝试一下！