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周村烧饼[6P]

用料`Z7{ Y6rC u&G/u&p
主料:小麦面粉250克6Qp5x.v!H-XX];]!j-G
辅料:白芝麻30克

]9T&m;E,Y&Z:e^ 调料:食盐1小勺 水125克-]4IA`*`:S+T*Z:_
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周村烧饼的做法@_6n,x^Q9d1MO*V
1.125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀c)m$@@0V'il
2.将盐水倒入面粉中
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3.用一根筷子搅拌成絮状
w'B7JHut;?P 4.然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟~%d4pNn3P6q
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5.将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆/kcV"t5g
6.砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可
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}d3`S2~r mf1z 7.烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水VGE4`9p#U9o
8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻L_ ~.U9c{
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tW'OF7HY 9.烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右@lp txRh8m6^4u
10.至饼皮颜色焦黄即可取出，依次把所有的烧饼烤完,k1n3C6e+JOf\-ye`
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Y4io,xC*c$}z 烹饪技巧
2\~yn3z 1、揉面要充分，面团的延展性才更好，才能擀出又薄又有韧性的面皮；
W"l%a%I6Q0h?UX 2、面团要醒发后才更柔软，更容易擀开而不回弹；Ds~P0^BM
3、烤盘一定要纯平，如果不是不沾烤盘，请加垫锡纸；)h:vx:rQ3B0U8A
4、每人烤箱温度不一，所以时间和温度可能不一致，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出。

山东周村烧饼不错的小吃面饼加上芝麻烤过香香脆脆的，很美味的小吃

这个一般人怕做不出这么好的效果来哦，好专业的做法，看着简单，但完全超出家里动手制作范畴，呵呵，看上去很美味

这烧饼没什么意思，我吃过几次，都是按照土特产来购买的，偶尔吃还可以，叫烧饼但是不能算干粮，应该称作小吃

在电视上看过人工流水线生产的周村烧饼，一张张手工往烤板上贴，真的很辛苦啊。但是真的好吃。脆，香。