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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]~@` hRXi
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材料:
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szN9t 光雞 (約1.5千克) - 1隻
5D.^ fRjdJ~9B 蒜頭 (剁茸) - 2粒
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ne},s"^.L 洋蔥 (切碎) - 1個KO9C.pL3pm
紅甜椒 (切絲) - 2個
Ki}7uU9DQ 紅酒 - 1/4杯
uGk d}*Di` 蕃茄茸 - 2杯
5v*sAl[tZGS%N)@ 水 - 1/2杯
+c?6T,jH8m2j 茄膏 - 1湯匙
-s(o1no }[Ma$S9Z 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯c^:Ok%Etd1W
百里香 - 1湯匙
Y0D/GK,X)Xoc 鹽及胡椒粉 - 適量`4q"I] j4b4e"k!A

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做法:
6e`*_ ht)J 1. 沖淨光雞後，斬成8件。Y
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2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 A"A!lm1}(QI
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
3bU5MP b"r 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
9uL K)A)VK2PZ 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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&YI^0e"fM4s}}S [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]