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蚂蚁上树【9P】

蚂蚁上树的做法[size=14px][i]1.[/i]粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分[/size]
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[size=14px][i]2.[/i]锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀[/size]
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[size=14px][i]4.[/i]往锅内倒入100毫升的清水[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]调入白糖、生抽拌匀[/size]
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[size=14px][i]6.[/i]倒入泡软的粉丝[/size]
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[size=14px][i]7.[/i]翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可 [/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感；[/size]
[size=14px]2、豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜；[/size]
[size=14px]3、粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制。[/size]

图片上的水稍微有一点少 粉丝没有完全的和酱料结合 所以影响了视觉效果
如果为了能更好的拍照 可以适当的勾一点芡 看起来效果特别好
当然 向上图那样 味道一样好 不会影响任何口感

额，原来这就是蚂蚁上树，久闻大名，头次见，居然是面条。

这个好吃，挺下饭的这个菜能吃两大碗饭，做起来也不是很费劲。

回复 1楼 的帖子

这个好,做法简单容易上手,可以自己动手丰衣足食了:teeth

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夏天弄个凉拌的一定也很好吃

营养不是特别好吧？食用明胶+猪油+……:s_3:

这个粉没有河粉那么好吃，怎么炒也不会出效果的。

这个是凉拌菜啊,看着好象不咋滴.不过还是要谢谢楼主

看着就很有食欲的样子，如果跟米饭一起吃，肯定是不错的搭配。

这个菜拌饭吃很好吃，能多吃一碗饭。感觉粉丝不要太细的

这个真的好吃啊，粉条做的好吃，视觉味觉应该都不错的

感觉钢丝粉丝做出来比较好吃，弹牙，粉条具有点太软了

菜很不错，就是感觉酱油放多了，还有树也好象长了点。

原来这就是蚂蚁上树，久闻大名，头次见，居然是面条。视觉味觉应该都不错的:moon

呵呵，以为是什么呢，原来就是粉丝炒肉丁啊，哪天试试

这个菜还是比较好做的，我经常给老婆做着吃。

1、肉末要不要先稍微腌制一下？

2、放姜丝好，还是蒜蓉？

当然了，每个人有每个人的做法

美味营养才是关键 ^_^

蚂蚁上树经常在饭店吃，做法好象与这不一样，馆子是用砂锅闷制的。