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法式鹅肝

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]4F1JX6f@
外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
l,Z VD8N\5^-n 鹅肝| 4片
UTNFAVs 玫瑰露酒 | 少许
yJ0`o"D 味盐| 少许
p#_usAuA
胡椒粉| 少许$b/TC$Qf]z}v+h
苹果| 3-4片
GVmk9i [/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.html][img=350,495]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。$e.~7V;O[0B@ x
[/td][/tr][/table]
F J&k'tVFP +Y8@)[5I_:o0l
Z#n
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.html][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.jpg[/img][/url]
@.B.\&OS uEL [/td][/tr][tr][td]记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~,dl5d#cx)R
[/td][/tr][/table]

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)F(y3NA*Z&E3o [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.jpg[/img][/url]
F;W;fu@ [/td][/tr][tr][td]鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀[/td][/tr][/table]
_p9Q/iVD #B3z#Sh$I[;z1|"k0wWu
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/nyindex.html][img=350,526]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.jpg[/img][/url],x7f2Q1~/J!e:?:}
[/td][/tr][tr][td]煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感*{G*Tck%j
zj}
[/td][/tr][/table]

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
V-@nFC T 不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
6w
@&\1kf w)V.O@m 我來幫你推一個!:s_12:
%cy&Xr*xk
O0J$f0\1rs&N 感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
ci!E.e2fc+xl 由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.