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土豆焖肉排

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Q7Y,PN$M@`/V{ 原料： ~/s^7c;\r_,pw8C
子排600克、小土豆6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克6G4JAcGj1l dT$I
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辅料：yk
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(1)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
+}N4e)Tf3` (2)水淀粉少许
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做法：o_wL1O
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1. 子排剁成长条状，600克约可剁成6块，先汆烫再洗净血水。\h7S`fA
2. 土豆去皮，用盐水漂过，切小块，先用2大匙油爆香大蒜，再放入子排、八角及调味料(1)和2杯清水烧开，煮20分钟；甜豆撕筋、洗净，汆烫后冲凉。
%zzs"{D+TLi] 3. 加入土豆同烧，待其入味并已熟软时加入甜豆，将汤汁以少许水淀粉勾欠，即可盛出。
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:j!r.uIq1m+]dl0P2O/@ Tips：?NI-_/I
如果希望排骨的色泽深一点，可以先蘸酱油炸过再烧。
^,~%Qj$\V 小土豆含水分少，不容易糊化，如果烧的时间不是很长，可以不必炸，但汤汁不会黏稠，只好靠勾芡来使汤汁浓度增加。

看上去不错，够简单。但有个问题就是，土豆这样弄不就会粉吗？粉的话好象不少人都不喜欢哦

和我的做法有点差不多,但我喜欢用大的土豆,切成小块,这样土豆更容易进味~!

这种菜看起来制作简单,吃起来却是蛮好的.:s_12:

土豆悶久會爛掉吧,可以先悶排骨,悶到一半再把土豆放進去悶,`+Ws1XIn
這樣我想土豆就不容易爛掉變粉了!:BD,Ge!qx
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感謝大大分享喔~~