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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
S5LO~{E`dc.c{ 主料%~c`!YI$g3s
杏鲍菇2个       
\a\-? U)f%Z8OlVz 辅料 B#G'_ Ei7L
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生抽适量        蚝油适量hg/Dv6U4^!\+G
盐少许        老抽少许4yfA*_sVL
糖少许        食用油少许
9Q8g?Q#]W].A'k~ 香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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Fd5TQJ@0z4^ 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。%wU8Z R&P&r7x8~#ES

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。;{-T(`'H+X&|gA

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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q/C 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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a/P2C8[!^|5u%yN'p 8. 大火收汁即可。SL*pz'y ]Z-[aZ
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M ['N }v.@hx 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦].E)j}~'y:k8}~
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。