查看完整版本: 避风塘炒虾[7P]

避风塘炒虾[7P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/7/8/yuan_376af50c5193b7a33966f2eb5ef962a8.jpeg[/img]/Gh+Z
K,OEb

"a[r2uO_B 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟 LGC"XqN
主料
9O)z3n}$FZ 大虾        面包糠+JyP'K#};?,D~
辅料w1D/\&f_%o,`Zt
)b/nF4MX/C| I7[d
盐        料酒
'k6l}2c F 胡椒粉        姜6kB9Fqv_.["V{
葱        淀粉
)M Rx@1Yj 蒜        @X'w}
@R-s@ r

Z0Pa4Y%t%BZ6iq [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/f/b/200_df4ea720cf410ffb4e67ca42a3a99dbb.png[/img]9Jj2U[
P

Bt1~Q0q? 1. 大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
2w!zXJ2{$G
1P1NX#em,of-v(O [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/a/9/200_5a2fa531ec0a8b6eea812baef3bddd19.png[/img]/xcL_G1C$\
+l.Wg:uS4z[0L
2. .锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
.|
?$[.x:xWH&ON'{
(]8QT
CF+V ]F [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/9/4/200_c9245b531f7654c1da4a2c8f421e67f4.png[/img]V5l;Ze]

2p:^"@!W'} 3. 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。)H.u#dt
N0y2zk-P

E7fH5b4r%@)H U#j [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/c/c/200_ec62130b8411debc55fb7726c9e17bfc.png[/img]
$uLS,w6y(l:T[P`X '`xkXvj
4. 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
8^W2f,N%lc5?5Y
BXu8uj [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/c/2/200_5c51bdd593e645482ef69523d8080692.png[/img]
|+q9x/PY(^)f Z+qEB+A9OZv
5. 倒入面包糠炒到金黄。
!er0r;c k
2b8@w)M9C)|4w&P [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/b/200_3bf7882a80202d2a8f26e52e765f781b.png[/img]
2c u)G{
m.K
d$U"[7\RnV 6. 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
G`0v.sq5a %lO ge7pAg%y
小贴士"RD`0q d!i lI
1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。
z
yZ3Sj_l 2、炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

看样子难度不小！以前做过但没成功，火候不好掌握！

之前总是做不好虾，刚才刚买了2斤虾，就按楼主的做法，我看看自己晚上能不能做得出来

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天一定要学会，谢谢楼主！

外面的黄色碎屑是什么啊？？？？？？？？？？？？？？？？

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下，谢谢楼主

绝对是经典菜呀，做过几次，看电视做的。炸蒜末挺重要的。

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下.

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下.

回复 1楼 的帖子

虾的营养价值很高
Ti+p5V+g7AAcIv 多吃还是对身体好
['e L0G3Me 我的最爱