查看完整版本: 自己在家做萝卜素丸子[7P]

自己在家做萝卜素丸子[7P]

[indent][align=left][font=宋体][size=4]    每次逛超市都会被超市里卖的现炸素丸子吸引，买回家无论直接吃还是做汤都极其方便。倘若自己有时间，何不自己做一些好吃的素丸子干净又健康呢。EE:VXL3@U
p]'Q{i1n%]K!h^
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111230268.jpg[/img]
5X `A&cY Eg Q)[x's.c3N
[b]主料[/b]：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克
2APUd;@
arcd;S r [b]调料：[/b]盐1小勺、油适量
j:t4\h:d2w| P1VaXow9t
[b]做法：8`e.^ug;s/Q u
[/b]

J"j5As(Ge5yG(V 1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器；
TfQ8u ZA
3F5} N1W&p n7e)~2`,ME [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111231402.jpg[/img].c-m^!Xvy8t0R
l
*Nj#kg!K1[
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉；
Scr:yU?0m&YS!d
"@ zc
yQu:p%v [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111232476.jpg[/img]xl3[6Ob VH(O{s
'?9m?s^
p(F
3、调入1小勺盐；RH(R,o s.|

z?;`+u+M3Iku [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111233215.jpg[/img]jJ(uY!h"gw

y-O s`6r%A^KP4K(~i 4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊；
DC$o8B9K'{0F\pS
%D%gi{4vS [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111234782.jpg[/img]
-~"d CL Nj n.m]i4g[Q&k
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子；_FhPPl Bn
)m-tO z CW4Uk$V
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111235845.jpg[/img]
s3a{!X o0F5x!o tb` l"S*}NV#_e
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。0uHU cI{*R#\"C

g'T7B#q$V7zn%T [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201310/2013102111240801.jpg[/img]'w-KLds3wM;R5[ U8v

d!f,f:LO}y;r&l_2{k#v [/size][/font][font=宋体][size=4][b]小贴士：
e]YzHE
'urww b [/b]    1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料；^ F/L0`ARrF

}T\v,I,~     2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。pk`!^HX$g9X*\
[/size][/font][/align][/indent]

每年过年家里都会做。感觉最好丸子别弄太大 要不最里面的质感不好

还是萝卜白菜保平安呢，要想身体好，多吃素菜吧。

做起来很费时间啊，起码我不喜欢为了入味，搅拌了10分钟。我只有过节的时候做这个，花半个小时做好，10分钟吃完。Eg)w5f'A
味道很好。节日做这个，心情很好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

建议加一小块鲜豆腐，炸出来更加松软，我也做过这个东东，稍加点肥瘦适中的猪肉馅，要手切的大一点的肉丁，吃起来有点肉香更加有嚼劲！偶尔吃出一点肉丁，别提多好吃了！炸好后可以直接食用，也可回锅后烩一下，溜丸子，也不错哦！:teeth

其实，炸的火候很重要，要外脆里嫩，吃起来刚入口像肉丸的感觉，细嚼才吃出萝卜的感觉。可以适当加一些猪油或者肉汤来调制。同时，也能引申出做肉丸时加些萝卜，荤素搭配，营养也均衡。

楼主说算简单，不过精华全在回复啊，楼上的说的都不错。有空也试试，家人都爱吃油炸。

还是喜欢吃肉丸子，肉末萝卜鸡蛋豆腐香菇什么的材料一些，美味又营养

萝卜汤那必须得用羊肉丸子%n!G%AE"Lz!Qre
那汆处的丸子 再配上青萝卜的清香 点上香油和少许香菜
h){S,t2OV ~k7[ 绝对的人间美味

我到时觉得萝卜不要弄得太细比较好，因为太细就没有口感了

冬吃萝卜夏吃姜啊，萝卜是个好东西哦，做这个菜也比较简单易学的，多谢楼主分享。

过去过年总在吃，现在偶尔也做一点，但总让人非议，因为是油炸食品，所以有所顾虑，只能忍痛割爱了。

看了那麼多食物
;S yM&V4i1r+J ?]K |h 終於看到一篇素食了5A GX+{
~-K
有些素丸子真的蠻好吃5J4F(H,KO.e
看到版大那麼仔細的指導與分享_K$Bt/?/um"J
真的很感恩啦

估摸着加点肉末应该更好味，现在是吃萝卜时候，啥时候炸一些吃吃看

让我想到小时候路边五毛一个的萝卜丝，应该味道不错

回复 1楼 的帖子

经常喝丸子汤
WUb6Z1v 就是自己不会做丸子
8XL$l-Q]I9F0V!r!R 看看网上有什么加工的工具吧