查看完整版本: 粉蒸芋头[3P]

粉蒸芋头[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314043559.jpg[/img]o+w5Oqwg-x
~ G;ya]3b r,HQ
[size=5]原料：:g ~ wg#lPx

TA_*X.mj 用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙
4ij o-w8~ gU^-l|%xd8w
调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙9p3a)Qc)v q
%z \4de Ch*d/aV
做法：
-RHb U.m I `:T Xe+Z8K{0u(s
1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
R6R!j5{-I"y
v"d!FyN(L 2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
;?:u.{9BMJ D{`
bp8A'LI.T
A
?
3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
$xRaC7^Z %Krg7Ip2s
4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
'}+e p6y(kfi Y Xj3?&vfo
5、芋头去皮洗净，切滚刀块；wnLpdn,x
+I#P~IA,u~b2N!s
6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
6_ sa#YHmI8q"t DsJQ3v#eWI6Q
7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
kYEvR{"w
pee[-H._!E(C 8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；Za$| l_

v:j7~Or eXG$`Ls 9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。[/size]
b4j,h2sX*G/_8d*X7}
2uS;O&YB [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314044891.jpg[/img]
7?)g
U
y2@$bCh Qo ]4C8r j g
[size=5]小贴士：
:q2\'s d7D^9XY1X
S4K$b;tQJqF 1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
9[jx8HL5[
,`q-}"QQq0S 2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
6l6yO}e X;Ar DIH(f6t
3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。[/size]
@Pw qOD}a9G
'b(zGH)U@G-E [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314050271.jpg[/img]

楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

标题

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。