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菠萝咕老豆腐[5P]

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[size=5]原料：-T;NS7xC&k
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老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。
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gv'@ 做法：
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1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
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)i@gi#OdL#pv 2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
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/?j0d~C"N!{ 3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。[/size]'pJ9b1TF.Z

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+{,\!h d){%g$CW [size=5]4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
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Y.Y.U+fVI2B 5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
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6、倒入小半碗清水煮开。[/size]
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JE,ir/Abd)d [size=5]7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。&Ml d+y.Ji

*WW-D-x:@*y2pbx1U 8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
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9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。[/size]5W2o8L d{BkS
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tGLZ9i [size=5]【美味笔记】：2L;lI ?z!}h

)q~1D/Ha |@x 1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
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\$R3A 2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
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3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。[/size]M];r!xG0Q

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好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊
eT+mv+Y)PiE pc 看样子很诱人
P ee;Lw A/[s 应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

回复 1楼 的帖子

喜欢这个味，改天自己试试做一个:teeth

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词