钢管漫步 2013-9-13 19:37
蜜醋北极虾[4P]
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[size=5]原料：
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北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
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做法：
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1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。
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2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。
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3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。
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4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。[/size]/PJ0F7Ty&Y
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[size=5]5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。:?
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6、拌匀。
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7、放入处理好的北极虾。Z'OqI$UdW!X#E
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8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。[/size]
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1、用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。
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2、醋和蜂蜜的比例约为2：1。
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3、如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。[/size]
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lionking007 2013-9-14 23:24
回复 1楼 的帖子
thanks a lot.
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出品图片看不错啊
DKman1314 2013-9-15 19:48
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qqzscs88 2013-9-15 21:12
虾做的太甜了，吃起来味道不对，这个做法好像有点问题。
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我还是喜欢原味的虾，比如煮的
kstg44552690 2013-9-16 00:09
这个还行，刚才看了个醉虾，是生的，心里有障碍啊，熟的我吃着还行
zjffrank123 2013-9-25 00:06
颜色有点重口味啊，视觉冲击力够重，不知道味道如何？
rijyiwffg 2013-9-25 12:49
学了来去开个私房菜馆，最近比较流行吃这个东西！分享了
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