查看完整版本: 海参蒸蛋[3P]

海参蒸蛋[3P]

[img]http://farm3.staticflickr.com/2843/9605923794_ce8b61356e.jpg[/img]`$@\{:_,i"]t

R.Gg!W/b)r(R6K [img]http://farm8.staticflickr.com/7401/9605927406_314129e63b.jpg[/img]
8E k:rQ!{ |:X7Co?
x Ybq9s3xK [size=5]原料：
Y
hsqm 海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]&P4~o!g7`Fh

~u3|%r5b,~g q,I [size=5]做法：
i9|TTXT7X:[ 0P@{SbIn
1、准备好食材，海参提前泡发好。y}!s+E%vN'Mkv
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
"^Xc1E4@ &|m5~NB4k
3、用筛子将蛋液过滤一次。j/c!e)c[/X
,@w} N o#w;kS5]#Y
4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
&s.X;E4Y!Z \,~5o
;I.q;an0w$fLN 5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
.t#_#q0n'_ir+R
qUE }5S 6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]Uu]I+f3N(t
q)]b$ywK W:l$u!?
[img]http://farm4.staticflickr.com/3830/9602697733_5cd4c33285.jpg[/img]
*W|jkTi:blX
W V'X stO [size=5]温馨小提示：d4d5@b~,bZ

4F&qV#hEB2ey? L*J 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
~;h5pe(J}C
M*[
hU^;O&fE&l'Ub 2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
4HGlh%pk /qj/X u2U4fq/ZX0\7m
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。%^O:k1gG-f"Pa

zuDcU#B/?Pb 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]
_"_J
rTl

_ d0dl"| [[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧