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抹茶蜜豆吐司[7P]

抹茶蜜豆吐司[7P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        工艺：烘焙
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,\i,|nSJ 难度：初中水平6`6q[%h6b5Wcy}
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人数：3人份!|,|N _e0d9zu
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口味：甜味-AM&i1O8Mvgy&Y[
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准备时间：2小时Nta |Uh3{X.UU
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烹饪时间：<60分钟,@*K o3h#ZmD#~

@'ME%Qzi O 主料：高筋面粉350克 蜜豆120克 lc| UCme,I

5s4@0q q'e:o 辅料：抹茶粉13克酵母粉6克鸡蛋35克.^:n+K.AoOg w^

8^/L!O \+tF 调料：食盐4克白糖50克牛奶225克黄油35克$N9ei~*cj zt

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_W-i!gH 抹茶蜜豆吐司的做法KR[ ~Yc
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$v1[&XJ2{9v }/DY 1.准备好所需食材，将牛奶、蛋液、白糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高筋面粉和抹茶粉，最后放入酵母粉，送入面包机，“和面+和风”程序运行，“和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油
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Yvl:a7SmIU 2.“和风”显示为01：52待排气完成，按“暂停”，取出面团桶，倒出面团，搅拌刀此时取出不要，面团轻轻按压排气后，擀开j}}9Z-S
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1OYp\/y(f 3.宽度与面包桶一致，压薄底边，从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起
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k 4.压紧，再铺一排蜜豆，继续卷，压紧接口，再铺蜜豆，依次把面团卷到头n,X b NJ0C!b

Zm? ~-]b!g%v [img]http://images.meishij.net/p/20130412/8bd46d26f22f2ab03cb41fd59ad7fa2b.jpg[/img]*a(lDie`&]$_/C

4u2qaMg| 5.最后捏紧收口，整理均匀，再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸I NUB.yi
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7W4hM0\C 6.送入面包机，继续运行，程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉，凉透后密封保存 ;gF)jQ%p"oy

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烹饪技巧
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c&xe[]9H i},s 程序结束前5-10分钟要注意观察面包，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可关机取出；如果上色不足，按压侧面反弹缓慢，则需要抽出锡纸继续烤，这样可以加强受热，以免取出后缩腰。