修成正果 2013-5-14 08:57
【原创】私房家常菜-宫爆肉丁[8P+1P验证]
[size=4]宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵YA#enXjM,{
?
[img]http://www.hotimg.com/direct/w84rzeP.JPG[/img]t#x
Z8[ j-W+w1d
首先上一张验证贴4L;e8\ e fxs
[img]http://www.hotimg.com/direct/nKv9MtB.JPG[/img]
3xC8i/SlX
把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用0x%n FGL:A jI
[img]http://www.hotimg.com/direct/nDeDjTr.JPG[/img]
4E R V FkP-?+[
y r
把花生用油炒一下
|Su$ON xa
用[img]http://www.hotimg.com/direct/YZRdJHP.JPG[/img]@'N8s&c3P-|_
?:N:Q4p
大蒜爆锅把肉炒一下
7i8wCo_Gf
[img]http://www.hotimg.com/direct/NEZJVn7.JPG[/img]
6@M!|k)K
加入胡萝卜炒
3e:^4~3B \
[img]http://www.hotimg.com/direct/5Qen2Gc.JPG[/img]
e
hc m `)x
加入茭瓜炒/Hw-z3Wad ]'e
[img]http://www.hotimg.com/direct/GzuKDFN.JPG[/img])U-dS
~&z9ZtIz{
把事先炒好的花生也加进去
.Yrl
@kw
好了，大功告成可以出锅了。3ZY)v*K9Bp7I3k
[img]http://www.hotimg.com/direct/nQgHtrB.JPG[/img]
|v:a
A ^@.l h
r0] K
g$jkq J:z8O B_
[img]http://www.hotimg.com/direct/Phq8X7c.JPG[/img]
8dQA+u I
最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。[/size]
n ~ a I ky
? E
W.e:^ r h
[[i] 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 [/i]]
妖艳唇惑 2013-5-14 09:10
看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。
巴拉邦 2013-5-15 16:09
宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。;D3i7L&|"Y ^
出锅前淋点红油，颜色更好看。
lexvo 2013-5-19 22:45
虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
q4~&w'H"n mJ%d N
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡
他怎么你了 2013-5-20 21:17
这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。
adviser099 2013-5-21 17:13
过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾
太快了123 2013-6-9 10:13
楼主怎么没有说一下配料 （糖 醋 这些） 汁水这些呀
825122712 2013-6-13 02:47
楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法
glassjack 2013-6-18 15:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)