wqming 2013-1-26 10:21
豆瓣酱烧鲜鸡[7P]
营养特点：今天介绍的这道鸡，是用的芝麻豆瓣酱，除了黄豆的浓香味儿外，还带着浓浓的芝麻香，就好像芝麻油一样哦；酸酸甜甜的蒜香番茄炒土豆片做法简单，浓郁的番茄汁裹在粉粉的土豆片上，十分好吃；靓汤紫菜蛋汤具有补血和滋阴润燥的效果，还可以加点虾皮，这样就更加鲜美啦；宝宝餐番茄炒蛋酸甜开胃，营养好。
豆瓣酱烧鲜鸡的做法如下：
功效：[补气养血
原料：鸡腿；鸡翅；胡萝卜；青红彩椒；香葱；大葱；姜；
调料：芝麻豆瓣酱；酱油；
【主菜】:豆瓣酱烧鲜鸡
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步骤与做法：
1、将鸡腿、鸡翅洗净剁成块；彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末；
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2、锅内做油，热锅温油煸香葱姜；放入鸡块煸炒；
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3、放入芝麻豆瓣酱；煸炒出香味。
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4、放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟；放入胡萝卜块墩5分钟；加入青红椒块；放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可。
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5、今天介绍的这道鸡，是用的芝麻豆瓣酱，除了黄豆的浓香味儿外，还带着浓浓的芝麻香，就好像芝麻油一样哦。
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6、看着这一块块鸡肉，诱惑到你了么？
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自在天王 2013-1-26 10:50
呵呵，色香味，我最看重的是色相，这样的色相已经让我流口水了。
d176597504 2013-1-26 17:56
看着就有食欲，不过是不是辣椒有点多了，豆瓣酱本来就是辣的，还放了那么多辣椒，会不会把鸡的味道盖过了呢.
晓无 2013-1-26 18:15
颜色红红火火的 适合春节时候做啊 虽然不能吃辣 但是看起来那么香 也想试一试 有空必须拜托老妈出马！南方很少用豆瓣酱 不知道味道如何
大地之翼 2013-1-26 18:55
好像很简单的样子，下次回家试试:excellence
辛渐 2013-1-26 19:08
豆瓣酱不错，郫县豆瓣酱很有名的，不知道是不是用的这种
flyfeixiong 2013-1-26 19:54
关键好像是在酱的浓淡还有就是放多少才恰到好处。
RFIDSeeker 2013-1-26 19:59
看起来像是专门为了拍照片做的，色泽很好，但是纯拿豆瓣酱烧的话，味道很好吗？
dark111111 2013-1-26 20:14
回复 1楼 的帖子
芝麻豆瓣酱是个什么东西？难道不像一般的豆瓣酱是辣的？
adsbugs2 2013-1-26 20:43
味道好不好·豆瓣酱占很大因素啊。本地豆瓣酱之地都不算很好
liuzhiqiang530 2013-1-26 21:54
现在的生活水平都好了，这款菜色吸引力很大，而且味道很关键
孤寂惆怅 2013-1-27 00:00
我们这个地方也是喜欢做菜加大酱，这样显得颜色鲜艳，入味儿
天骄k 2013-1-27 00:03
美食也是我的最爱，食色性也，有一个能做菜的好老婆就幸福了，天天可以吃鸡，呵呵
西山杂种屌1 2013-1-27 05:04
我记起了，我没有吃过沙茶酱，反倒是吃过豆瓣酱，我将豆瓣酱和沙茶酱混淆了
yjcgz 2013-1-29 23:51
有点像红烧的感觉！煮出来的色泽不错啊，火候控制不错！
亮剑 2013-1-30 12:58
记得我妈妈给我做过，很好吃那好是我出国的前一天，叫人回味
Edbhd 2013-1-30 13:44
楼主很有创意，看着色香味俱全。但是还真没见过芝麻豆瓣酱，还真要找找看，回头做一次。
兔邦老猫 2013-1-30 13:53
看着就有食欲:excellence :excellence
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