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wslinshi 2013-2-8 14:27

东北菜我只听说炖菜，看来是我孤陋寡闻了，以后去东北菜馆子瞧瞧

kljj 2013-2-8 22:48

这道菜和麻辣牛肉条一直是我最喜欢的菜品，但是一直想学最正宗的做法，不太喜欢番茄酱做出来的，这种方法到可以试一下，就是不知道面糊是怎么调配的？

擎天猪 2013-2-9 00:12

看起来不错，不过我从来没吃过。感谢楼主，找个时间照着做下。

177217391 2013-2-9 13:52

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jangk 2013-2-9 14:00

锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。:excellence 图片中介绍的步骤清晰明了，对我做菜有很大的帮助。

sbdksr 2013-2-9 14:50

这道菜的关键是不能粘牙
肉片不能切得太厚

czshitc 2013-2-9 15:49

锅包肉，让我想起家乡了。酸甜适口，百吃不厌啊。

什锦炒饭1 2013-2-10 13:06

锅包肉不能做的太酸，那样就盖住了肉的香味。

hdxmmb 2013-2-10 14:36

很不错我已经学会了，改天请大家吃我做的锅包肉。

我爱小kk 2013-2-10 15:20

感觉用里脊肉做炸完太硬了，有点咬不动，前槽肉就可以了。

[[i] 本帖最后由若不是因为你于 2013-2-12 15:16 编辑 [/i]]

babyjack2005 2013-2-10 16:36

这个和广东菜酸甜猪扒有点象，都是类似的做法。

zjyubj 2013-2-10 16:40

这个肉看着好像面粉滚过一样会不会失去了他原来的味道

hlqshmd02 2013-2-11 00:46

回复 3楼的帖子

其实是需要在三种不同的油温里炸三遍，后两次也就是所谓的冲炸，为了使锅包肉更脆~

chonggui3 2013-2-11 13:29

楼主知不知道这个菜用牛肉来做的话好不好吃？？？我不能吃猪肉的说....

luoanluoan 2013-2-11 14:18

经常在地铁上看到播这道菜的做法确实很美味

gexu 2013-2-11 16:41

锅包肉超好吃的，北京很难吃到真正的锅包肉，真的非常好吃外酥里嫩啊

qqnizhidao 2013-2-11 16:51

锅包肉真的是很好吃的。过大年照着楼主的菜谱做上一道，也增加年味，呵呵！

mrs007 2013-2-11 21:15

这个菜好用名.但我好像一次都没吃过.朋友们吃饭都不点的

as4521211 2013-2-12 12:47

看到成品图，红灿灿的一片，一下胃口就来了，感觉好想吃啊。

nagarjuna 2013-2-12 19:57

这个太甜又太油腻，不符合健康的标准，虽然很好吃。

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