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麻辣肚丁

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}ug       菜系：四川菜I'm/z~"ZD!`:B ]

7^;OliXA?l       原料： _%O@\y[)Y e0^
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　　猪肚1个、扁豆10克 aWnN7fa:f

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　　调味料： W*~n4Rnf

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g[dlI 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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　　制法： 6Q?"wf c5]
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　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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.xk;z BN&CNO 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
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mc!~}7^ HJ4w    提示： s:q:k@c!Y\7U"V

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M4D C(Bu6T+v6o 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！