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查看完整版本: 风靡徐州多年的美味：蒜爆鱼[10P]

skeler 2012-12-16 10:40

我做这个是把鱼蒸熟，而不是煮熟，感觉蒸着吃营养不会跑

清疯 2012-12-16 12:35

谢谢楼主，分享了一道非常简单但是看上去非常有味道的美食。

FIVEYUAN 2012-12-16 12:56

这种鱼的做法 不复杂
主要的亮点 在于 这鱼蒸的火候的把握
火候把握好啦 这道菜就成啦

hongjian3 2012-12-16 13:52

回复 1楼 的帖子

虽然辣椒放得多了一点，不过看起来很美味，这个只能跟朋友分享一下了！

guoguo19771114 2012-12-16 13:58

受教了，感觉会很好吃，比较对个人的口味，关键是好吃还不难做，很简单的食材，简单的做法，却能做出美味，这就是厨艺！

mhwn 2012-12-16 20:17

看着不太复杂，我明天买一条在家试试，谢谢楼主！

ruyuen2002 2012-12-18 23:03

这个吃过，也自己学做过不过一次也没成功过，最主要是鱼出锅后的调料比例，已经蒜跟辣椒炒的味道

WBMSTBD 2012-12-19 14:53

标题

看着很好，就是料酒不煮直接加在鱼上会不会有酒味

nnniiimmm 2012-12-19 15:40

自己做估计搞不了这么漂亮，看起来很不错。

kylin3003 2012-12-19 15:50

这个在学校对面的小饭馆见过多次，基本上桌桌有这个菜，可惜本人水土不服不太感冒，还是清淡饮食养生

波波先生 2012-12-19 19:05

我现在天天都吃鱼，而且都是清蒸的，很想试试另类的风味．

zsd1998 2012-12-19 19:27

很有特色:excellence ，用其他鱼比如草鱼应该也行吧？

zz0123456 2012-12-19 19:42

我就喜欢吃鲈鱼，不知道能不能用鲈鱼做呀，好好吃的养子

buyunduan 2012-12-19 23:20

看起来就很有食欲~~如果换成鲫鱼能这么做吗？

tomsex9000 2012-12-19 23:46

真不错 色、香、味全了 平时都是用油爆一下 没用鲤鱼这么做过 试试看

zb2301sxg 2012-12-20 01:20

页面保存了，这样好吃也简单的菜肴一定学会制作。

mpw1978 2012-12-20 12:24

肯定很鲜嫩！关键的是还能降低胆固醇，预防动脉硬化呢

a2225791 2012-12-20 12:41

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hensai 2012-12-20 12:44

水煮的蒜爆鱼，色香味俱全，看着就有食欲。

7thegy 2012-12-23 22:48

上个月去徐州的时候怎么没听说过呢，倒是有鱼羊鲜的说法。
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